Хинкал

Эта история началась высоко-высоко в горах, куда чабаны отправлялись с тучными стадами овец. Легенда гласит: пастухи придумали блюдо, которое легко было приготовить на привале из мяса, муки, воды и соли. Одно кушанье заменяло целую трапезу. А позже оно стало кулинарной гордостью Дагестана. Неудивительно, ведь речь про хинкал!

Хоть название и имеет общий корень со словом "хинкали", единственное, что объединяет эти блюда, основа – мясо и тесто. Способ приготовления и форма у них абсолютно разные.