История кумыса: почему напиток кочевников давали в советских санаториях

Что такое кумыс и где он распространен История Технология приготовления

Что такое кумыс и где он распространен Фото: Pikoso.kz/Shutterstock/FOTODOM Кумыс распространен в кухне Казахстана, Кыргызстана, Монголии, в также в ряде регионов России

Кумыс — это кисломолочный напиток, который изготавливают из молока кобылы. У него беловатый цвет и кисловато-сладкий вкус.

В зависимости от закваски, крепость кумыса бывает разной — от 0,2% до 4,5%. Но часто его пьют и взрослые, и дети.