В России запустят производство аналогов швейцарского оборудования для сыроделов

Российский производитель пищевого оборудования «Фабрика Казаро» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») приступила к обратному инжинирингу швейцарского пресса для формования сыра.В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, компания сообщает, что было принято решения взять на реинжиниринг швейцарский пресс STADU AG. Это механизированное решение для формования сыров голландской группы. Оборудование механически производит заполнение сырных форм, обеспечивает равномерную подпрессовку пласта под слоем сыворотки и прессование сыра в ванне пресса.