Рестораны Москвы почти полностью перешли на отечественные продукты

Московские рестораны почти полностью отказались от импортных продуктов в пользу отечественных производителей. Об этом в среду, 30 июля, рассказал шеф-повар сети ресторанов «Магадан» Виталий Сахнов.

По словам эксперта, фарерского лосося, например, заменили на мурманского, а японские и французские устрицы на те, которые выращивают на российских фермах. Он отметил, что в его ресторане также подают магаданскую креветку, камчатского краба и якутского омуля. Повар среди преимуществ такого импортозамещения отметил...