Грушовая Павлова с шоколадно-бренди соусом

Ингредиенты

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 2 ч 15 мин
Порции: 6

Для безе Павлова

• 6 яичных белков
• 350 г мелкого сахара
• 1 чайная ложка белого винного уксуса
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала

Для начинки

• 600 мл жирных сливок
• 1 чайная ложка пасты ванильного стручка
• 50 г сахарной пудры, просеянной
• 1 банка груш, осушённых и нарезанных
• Несколько листочков мяты...