Традиционная жареная баранина Магс Рош

Как раз к весне — классический и вкусный рецепт.

Ингредиенты

Для ягняти:

• 1 баранья нога (примерно 2–2,5 кг)
• 4–6 зубчиков чеснока, нарезанных ломтиками
• 2–3 веточки свежего розмарина
• Оливковое масло
• Соль и чёрный перец
• Для жареного картофеля:
• 1–1,5 кг картофеля
• 3–4 ст. л. жира гуся или масла
• Соль

Для овощей:

• Морковь (очищенная, нарезанная)
• Брокколи или капуста
• По желанию...