Рецепт лосося с лимонным пюре

Горошек с мятой и лимонное пюре придают блюду из лосося особенно летний характер.

Ингредиенты

• 2 филе лосося (с кожей, без костей)
• Соль и перец
• 1 столовая ложка нейтрального масла
• Кусочек сливочного масла

Лимонное пюре

• 4 крупные крахмалистые картофелины
• 40 г сливочного масла (тёплого)
• Небольшое количество тёплого молока/сливок
• Цедра и сок половины лимона
• Соль

Соус с мятой...