Польский Журек на ржаной закваске: королевский суп вкуснее солянки

Польский журек особенно понравится тем, кто хочет разнообразить свое обеденное меню необычным первым блюдом, которое по сытости не уступает традиционному борщу. Вы можете использовать как покупную готовую закваску, так и сделать ее самостоятельно из ржаной муки и воды за несколько дней до готовки. Все мясные ингредиенты предварительно обжариваются с луком для более интенсивного аромата, а картофель добавляется по желанию для большей густоты. Блюдо получается очень наваристым и ароматным, при этом оно прекрасно хранится в холодильнике...