Жаркое из свиной вырезки — рецепт

Настоящее эффектное блюдо, но очень простое в приготовлении. Готовьте всё заранее, держите рулет плотным при сворачивании и не пережаривайте свинину — вот ключ.

Ingredients

(На 4 порции)

Свинина

• 1 большая свиная вырезка (примерно 600–700 г)
• 8 стеблей спаржи
• 10 полосок копченого бекона
• Соль и крупная молотая чёрная перец

Чамп

Пюре с добавлением мелко нарезанного зелёного лука

Лимонно-горчичный сливочный соус

• 1 маленькая луковица-шалот...