Секрет сочности. Три способа приготовить курицу с хрустящей корочкой

Курица или цыпленок — отличный вариант как для выходных-праздников, так и для будней. Она полезна, вкусна, универсальна, ее несложно готовить, она быстро жарится или запекается. Вот только часто получается сухой и жестковатой. Но есть один важный секрет, как сделать куриное мясо действительно сочным и вкусным — замочить цыпленка в соляном растворе. Обычно это 50 г соли на 1 литр воды. И замачивают в нем целую курицу на несколько часов. Но есть нюансы. Шеф-повара поделились с aif.ru своими любимыми...