Делаем пирожки размером с противень: без капли масла, но нежнее обычных, почти кавказские пироги

Жареные в масле пирожки часто получаются слишком тяжелыми и жирными для желудка. После этого рецепта вы просто прекратите их готовить: покажем, как сделать почти кавказские пироги в тысячу раз нежнее и вкуснее. Тесто для них берется универсальное, в его замесе есть небольшая хитрость, но в целом испортить его невозможно.

Ингредиенты:
Молоко теплое 500 мл
Вода теплая 200 мл
Мука пшеничная 950-1000 г
Дрожжи сухие 11 г
Сахар 1 ст л
Соль 10-12 г
Масло растительное 60 мл
Масло...