Каким должен быть белый хлеб в России с 2026 года?

С 1 апреля 2026 года в России вступает в силу новый ГОСТ на белый хлеб, который должен заменить советский стандарт 1986 года.

Новый документ заметно меняет представление о привычной буханке: производителям эталонного хлеба разрешат печь хлеб весом всего 350 граммов и придавать ему овальную форму.

Что изменится в составе белого хлеба?

Основной набор ингредиентов остался традиционным: мука пшеничная хлебопекарная (высшего, первого или второго сортов), вода, дрожжи, соль и сахар.