Домашние обожают такую свеклу. Универсальный рецепт: сразу салат, гарнир и намазка

Нежная свекольная икра в советские времена считалась базовым рецептом любой умелой хозяйки, уж очень удачной получалась закуска. Делается она почти из ничего, в составе лишь копеечные овощи. Но при этом закуска ходовая: ее можно подавать и салатом, и гарниром к мясу, и просто намазывать на хлеб для быстрого перекуса.

Ингредиенты:
Свекла средняя 5-6 шт
Морковь средняя 1 шт
Лук репчатый крупный 1 шт
Огурцы маринованные 2-3 шт
Томатная паста 1 ст л
Масло растительное для...