Масленица: гриб, который стал солнцем

Тесто в квашне шевелится. Поверхность вздувается пузырями, оседает, снова поднимается — будто дышит. Хозяйка накрывает квашню полотенцем и ставит ближе к печи. К утру тесто вырастет вдвое. Можно печь блины.Весна скоро, всех с Масленицей!Этот ритуал повторяется в России каждую Масленицу уже больше тысячи лет. Круглый блин — символ солнца, которое возвращается после зимы. Но без существа, которое заставляет тесто подниматься, никаких блинов не было бы. Это существо — гриб. Одноклеточный, невидимый глазу...