Графский бефстроганов, как подавали только богатым. Мясо будет мягче масла

Бефстроганов считается одним из самых узнаваемых блюд из говядины, где решающую роль играет техника, но далеко не сложные ингредиенты. Правильная нарезка и высокая температура в начале приготовления помогают сохранить мягкость даже самого бюджетного отруба, обжаренный лук добавляет блюду естественную сладость, а соус на основе сметаны и томатной пасты делает вкус глубже и сбалансированнее. В свое время такое мясо могли позволить себе лишь люди состоятельные, теперь же его совсем просто приготовить дома.