Кулинария>Песочное тесто!

Песочное тесто часто «плывёт» не из-за рецепта,

а из-за температуры и техники

Сохрани шпаргалку — тут 2 рабочие базы:

для печенья (не расплывается) и

для тартов (держит бортики)

Главный секрет песочки — холод

Масло должно быть холодным,

а замес быстрым,

без долгого вымешивания

Руки и миска лучше прохладные,

чтобы масло не таяло

Тесту нужен отдых в холодильнике,

иначе оно будет «плыть»

Чтобы печенье НЕ расплылось

...