Делаем голубцы не по классике, а в мешочках. Сока как в мантах

Обычные голубцы нередко выходят немного сухими — фарш быстро отдаёт влагу и теряет сочность. В этом варианте листья собирают в аккуратные мешочки, а к мясной начинке добавляют не только лук, но и квашеную капусту, которая делает вкус ярче и помогает сохранить сок. Неожиданное сочетание работает отлично: внутри собирается столько ароматного бульона, что блюдо получается особенно мягким и насыщенным.

Ингредиенты:
500 г капусты (крупные листья)
500 г нежирного говяжьего фарша
200...