Запеченная лопатка ягненка с жемчужным булгуром

Рождественский выпуск Neven в Лимерике выйдет в эфир в четверг, 11 декабря, на RTÉ One в 20:00.

Ингредиенты

Порции 6–8

· 3 кг обезкостленной и завернутой в рулет лопатки баранины Bord Bia Quality Assured

· 2 красных луковицы, нарезанные дольками

· 2 крупных моркови, очищенные и крупно нарезанные

Для пряной смеси баранины

· 1 ст. л. молотого тмина

· 1 ст. л. молотого кориандра

· 1 ст. л. паприки

· 1 ст. л. хариссы

· 2 зубчика чеснока...