Шафрановое орзо с мидиями и ндуджа

«Neven’s Christmas in Limerick» выйдет в четверг, 11 декабря, на RTÉ One в 20:00.

Ингредиенты

Порции 4

Для мидий

• 1 кг свежих мидий в раковинах
• 2 ст. л. оливкового масла, плюс ещё для подачи
• 1 луковица, нарезанная
• 2 лавровых листа
• щепотка ниточек шафрана
• 6 целых горошин чёрного перца
• 2-3 помидора черри
• 1 маленький лук-порей, нарезанный
• 150 мл белого вина
• 1 л горячего овощного бульона

Для орзо

• 4 ст.