Пирог коттедж-пай с бататом — рецепт

Вариация на классический коттедж-пай, где верхний слой приготовлен из пышного батата.

Ингредиенты

Порции: 4

Для верхнего слоя бататов

• 4 крупных батата, очищенных и нарезанных
• веточки розмарина (для кипячения в воде)
• 120 мл молока
• 100 г йогурта греческого
• соль и чёрный перец
• 1 яйцо, взбитое (для глазури)

Для начинки коттедж-пай:

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови...