Как исправить блюда из курицы: 5 частых ошибок и их корректировка

Готовка курицы кажется простой задачей: достал из холодильника, поджарил — и готово. Но на деле даже замороженное мясо умеет удивлять кулинаров неприятными сюрпризами. Вот несколько историй и советов, которые помогут избежать типичных ошибок.

Медленная разморозка

Размораживание курицы при комнатной температуре — одна из самых распространённых ошибок, которая может привести к пищевому отравлению. Пока мясо полностью разморозится внутри, его поверхность несколько часов остаётся в зоне температуры...