Рецепт сочных котлет из судака. Добавили 50 грамов сыра и стало волшебно

Любой, кто хотя бы раз делал рыбные котлеты, знаком с проблемой: нежное филе легко пересушить при жарке или запекании. Разумный вариант — готовить их на пару, но есть еще более простой и вкусный способ сохранить сочность рыбы: достаточно добавить в фарш всего 50 граммов сыра.

Ингредиенты:
Филе судака (небольшое) – 300 г
Мягкий сыр – 50 г
Цветная капуста – 150 г
Лимон – несколько долек
Зеленый лук – 2–3 пера
Чеснок – 2 зубчика
Лавровый лист – 1 шт
Оливковое масло ...