Славянский рыбный суп. Вкуснее ухи: сочетание необычное, на красной чечевице

Традиционные рецепты славянской кухни часто основываются на использовании простых и доступных ингредиентов, которые при правильной обработке раскрываются с неожиданной стороны. Наваристая юшка из рыбных голов или хребтов в паре с нежной чечевицей — как раз из таких. Рыбный бульон придает бобовым благородную легкость, а красная чечевица, в свою очередь, делает текстуру супа более бархатистой и насыщенной.Использование куркумы не только наделяет суп аппетитным золотистым оттенком, но и существенно повышает его пользу для здоровья...