Маринуем сельдь вместо засолки: ставим на томатном соусе, как никто раньше не пробовал

Приготовление холодных закусок из рыбы требует особого подхода к балансу специй и масел, чтобы подчеркнуть натуральный вкус сельди, но в этом рецепте все уже выверено до мельчайших деталей. Главный его секрет — прогревание томатной основы с пассерованным луком и перцем, это придает соусу бархатистую текстуру и глубокий овощной аромат, который идеально обволакивает каждый кусочек филе сельди. Необычный способ приготовления позволяет рыбе полностью пропитаться соками овощей и пряностями, блюдо удобно готовить заранее...