Золотой стандарт засолки красной рыбы. Один из лучших рецептов

Домашняя засолка рыбы часто превращается в лотерею, где результат зависит от времени выдержки и глазомера повара, что нередко приводит к пересолу. Использование строго выверенных пропорций соли и сахара на каждый килограмм филе позволяет полностью исключить риск порчи дорогостоящего продукта. Благодаря проверенной методике и созреванию в масле, текстура рыбы остается плотной, а вкус — стабильным, получится та самая малосольная рыба, которая точно нравится всем.

Ингредиенты:
Рыба красная (кета...