Неаполитанская чиабатта «3 стакана»: без утомительного замеса, с воздушным мякишем и золотистой корочкой

Чиабатту вполне можно испечь дома, рецепт даже проще, чем для обычного хлеба. Чиабатта делается на жидком тесте с минимальным количеством дрожжей. Свежеиспеченная чиабатта с золотистой корочокой настолько вкусная, что подавать ее можно просто с оливковым маслом.

Ингредиенты:
Теплая вода 500 мл
Сахар 1 ст л
Сухие дрожжи 5 г
Оливковое масло 40 мл
Пшеничная мука 1000–1050 г
Дополнительная теплая вода 250 мл
Соль 1 ч л
Растительное масло для работы с тестом

Приготовление: