Фаршированные баклажаны на зиму. На новогоднем столе будет нарасхват

Баклажаны редко заготавливают на зиму как соленья, но именно в таком виде они максимально раскрывают свой вкус. Этот рецепт сочетает запечённые баклажаны с чесноком и томатной заливкой — зимой можно просто открыть банку и сразу подать вкусный салат или использовать баклажаны в горячих блюдах.

Ингредиенты: Баклажаны — 2 кг (выбирайте средние, плотные, без мягких пятен) Помидоры — 2 кг (спелые, мясистые) Чеснок — 1 головка (средние зубчики) Оливковое масло — 3 ст л (для томатной смеси) Растительное масло ...