Курица, фаршированная гречкой

В приготовлении большого куска мяса целиком есть что-то первобытное — хотя бы потому, что вокруг него всегда собирается много народу. Существует множество примеров таких блюд — запечённая баранья нога, рулет из свиной грудинки, наконец свиная шея, — но курица, запечённая в духовке, будет самым простым и доступным. Она готовится достаточно быстро, так что вы можете запечь её на обычный будничный ужин, не дожидаясь торжественного момента. Мне нравится запекать в духовке курицу, фаршированную гречкой.