Почему свеклу для хранения убирают раньше сентября: августовский сигнал готовности

Многие огородники ошибочно полагают, что свекла должна расти как можно дольше для максимального размера. Однако для длительного хранения ее часто убирают уже в августе, следуя особым признакам зрелости. Ключевым сигналом к началу уборки служит состояние самих корнеплодов и их ботвы.

Оптимальный диаметр свеклы для закладки на зиму составляет обычно 5-10 сантиметров, сообщает корреспондент Белновости. Переросшие корнеплоды теряют сочность и нежную структуру мякоти, становясь волокнистыми.