Почему кабачки становятся горькими в августе: неожиданная причина – и как ее избежать

Неприятная горечь, внезапно появившаяся в августовских кабачках, застает многих огородников врасплох. Виновник — не инфекция, а особое вещество кукурбитацин, вырабатываемое растением под влиянием неблагоприятных условий. Резкие перепады между дневной жарой и ночной прохладой становятся главным провокатором стресса.

Недостаток влаги в почве в период налива плодов многократно усиливает эту реакцию, сообщает корреспондент Белновости. Длительная засуха, когда листья теряют тургор и поникают, сигнализирует об опасности для растения.