Этот сорняк – ваш помощник: какую зелень точно не стоит выпалывать

Среди сорняков, безжалостно выпалываемых дачниками, скрывается неожиданный помощник. Речь идет о галинсоге мелкоцветковой (Galinsoga parviflora), пишет корреспондент Белновости. Молодые побеги и листья этого растения вполне съедобны и обладают приятным вкусом.

Их можно использовать в салатах, супах или как шпинатную зелень.Биохимический анализ, подобный исследованиям полезных дикоросов, подтверждает наличие витамина С, каротиноидов и минералов.

Галинсога является источником полезных...