Блюдо на все лето: оладьи из кабачков, самый простой и вкусный рецепт

Оладьи из кабачков никогда не надоедают домашним, получаются они всегда нежные, пышные и золотистые. Этот вариант рецепта проверен годами: делать оладьи лучше на кефире, чтобы сделать мягкими внутри с хрустящей корочкой. Жарится все на сковороде за считанные минуты. Ингредиенты: кабачки или цукини молодые — 500 г кефир — 1 стакан яйца — 2 шт зелёный лук — 20 г растительное масло (в тесто) — 2 ст. л. кукурузная крупа (манка, corn meal) — 100 г мука пшеничная — 60 г сахар — 1 ч. л. сода — 1/4 ч.