5 диких и неожиданных кулинарных лайфхаков

Как правило, секреты шеф-поваров — это не секреты, а наблюдения, основанные на глубоком понимании процессов, проходящих на кухне. То, что специи, обжаренные на сухой сковороде, более ароматны, становится очевидным, как только вы начинаете об этом задумываться. Но кроме приёмов, основанных на логике, есть и по-настоящему контринтуитивные кухонные лайфхаки. Их меньшинство, но они неожиданны, а порой и вовсе противоречивы. Что не отменяет одного простого факта: они работают.

Сегодня говорим как раз о таких кулинарных секретах...