Турецкая пекарня стала готовить хлеб по древнейшему рецепту

Турецкая пекарня воссоздала и адаптировала рецепт древнейшего хлеба, который нашли на поселении Кюллюоба. Возраст «прототипа» – около 5 тысяч лет. «Реплика» хлеба довольно популярна – пекарня продаёт около 300 штук в день.

Археологи ведут раскопки на поселении Кюллюоба с 1996 года. Это одно из древнейших земледельческих поселений в Анатолии: оно существовало между 3300 и 3000 годами до н.э. Круглый хлебец, диаметром около 13 сантиметров, нашли на поселении в сентябре 2024 года. В древности от него оторвали кусок...