Замена фаршированным перцам. Кабачки с фаршем лодочками, без жарки и лишнего масла

Простая жарка превращает кабачки разве что в нехитрую закуску. Намного вкуснее будет зафаршировать их особым способом, как лодочки. Чтобы фарш остался нежным и сочным, достаточно будет добавить аппетитную заливку: попробуйте рецепт хотя бы раз и фаршировать перцы уже не захотите.

Ингредиенты:
 кабачки молодые — 2 шт. (по 300–350 г) вода для бланшировки — 1,5 л соль — по вкусу фарш куриный — 500 г рис отварной до полуготовности — 100 г (вес сырого риса) лук — 1 шт. растительное масло — 1 ст.