Японские рыбаки научили меня готовить мойву так, что я забыла о жарке!

Знаете, я всегда относилась к мойве как к "бюджетной" рыбке — пожарил на сковородке, и готово. Но однажды я наткнулась на рецепт, который буквально перевернул мое представление о том, что можно сделать с этой скромной рыбешкой!

Как я открыла для себя этот способ

Все началось с разговора с соседкой, которая долго жила на Дальнем Востоке. Она рассказала, что местные рыбаки, перенявшие много приемов у японцев, никогда не жарят мелкую рыбу — они ее запекают с пряностями. Я была настроена...