Фаршируем перцы по-кавказски: особый соус и более насыщенный вкус

Фаршированные по-кавказски перцы готовятся чуть иначе, чем принято в средней полосе. Делаются они, как правило, сразу вместе с фрикадельками в одной посуде, с добавлением густого соуса из аджики с чесноком. Перцы не тушатся в воде, а почти жарятся в собственном соку — попробуйте приготовить хоть раз, и вас наверняка попросят повторить этот рецепт. Ингредиенты: перцы небольшие — 6–8 шт. говядина — 300 г жирная свинина — 300 г рис (отваренный до полуготовности) — 3–4 ст. л. лук — 2 шт. кинза или петрушка ...