Все смешали и в духовку. Воздушные мини-кексы: самый универсальный и вкусный рецепт маффинов

Маффины — это порционная выпечка, которая по форме напоминает небольшие кексы, но имеет более простую текстуру и часто готовится без взбивания масла. Их родина — Англия и США, где сформировались две разные традиции: английские маффины — это скорее лепешки, обжаренные на сковороде и подаваемые с маслом и джемом, а американские — это именно то, что мы привыкли видеть — воздушные, пышные мини-кексы.

Маффины легко адаптируются под любые вкусы и диеты — можно приготовить их без сахара, без глютена или даже на растительном молоке.