Ребрышки на мангале: показываем как сделать, чтобы мясо не теряло сок

Без правильного маринада ребрышки на мангале почти всегда пересушиваются. Проблема решается просто: мясо нужно натереть смесью острого домашнего соуса, лука и помидоров. Такой маринад будет действовать почти как аджика, но не придаст мясу ненужных оттенков вкуса. Он сохранит весь сок внутри и сформирует на ребрышках аппетитную хрустящую корочку. Ингредиенты: свиные рёбра — 1,5 кг лук — 3 шт. помидоры — 2 шт. копчёная паприка — 1 ч. л. сушёный чеснок — 1,5 ч. л. острый соус (например, шрирача) ...