Самое сочное мясо за 15 минут. Простой секрет быстрого размягчения жесткой свинины

Мясо из свиной шеи получается особенно сочным, если правильно его обжарить и запечь под соусом. Вместо долгого маринования достаточно простой соевой заливки с медом и лимоном — и уже через 45 минут на столе будет ужин ресторанного уровня. Пока мясо доходит в духовке, на сковороде готовится овощной гарнир, и весь процесс занимает меньше часа.

Ингредиенты: свинина (шея) — 1 кг сливочное масло — 50 г лук — 2 шт. чеснок — 5 зубчиков соевый соус — 2–3 ст. л. оливковое масло — 80 мл + для жарки мёд — 1 ст.