Надо ли сбрызгивать угли в мангале водой: частая ошибка, которая портит шашлык

Вспышка огня на мангале может испортить все: вкус мяса, настроение и ужин. Вода кажется очевидным решением, но стоит ли сбрызгивать раскаленные угли на самом деле? Объясняем, почему это плохая затея. Что потребуется для шашлыка: Качественные дожжённые угли Мангал без сквозных отверстий Шампура или решётка Пепел или песок Щипцы или жаростойкие перчатки Мясо с минимальным количеством наружного жира

Как правильно разжигать и жарить: Следует использовать только устойчивые угли — серые, без открытого пламени.