Королевское угощение. Как сделать вкуснейшие кебабы и котлеты из креветок

Мясные или рыбные котлеты — это замечательно, но лучше котлет из креветок нет ничего! Они легкие, нежные, вкусные, насыщенные белком и сытные. Из креветочного фарша можно сделать сочные кебабы, если насадить их на шпажки, а можно просто слепить в виде котлет и обжарить на сковороде. Как делать кебабы или котлеты из креветок рассказал aif.ru Денис Крупеня, бренд-шеф ресторанов Atlantica Seafood и Atlantica Bistro.

Основа для фарша

Я беру креветки, океанские, тигровые. Желательно, выбрать покрупнее.