Домашний японский майонез за 3 минуты. Создаем фирменный вкус умами на обычной кухне

Японский майонез ценится за насыщенный вкус и гладкую текстуру, которую сложно найти в других соусах. Его секрет в использовании только яичных желтков, рисового уксуса и уникального сочетания ингредиентов для усиления умами. Приготовьте его дома хотя бы раз и о покупных соусах сразу забудете.

Ингредиенты: яичные желтки – 2 шт. 
дижонская горчица – 1 ч. л. 
сахар (по желанию) – 1/2 ч. л. 
рисовый уксус – 2 ст. л. сухие водоросли 
комбу (замоченное в уксусе) – небольшой кусочек 
рафинированное оливковое масло ...