Огромные беляши всего из 350 граммов фарша: советская хитрость, чтобы начинки казалось больше

Самые вкусные беляши готовили еще советские кулинары, которым волей-неволей приходилось работать по четкому ГОСТу. Повторить его сегодня несложно и дома, заварное тесто без молока и яиц получается невероятно мягким, а мясная начинка остается сочной благодаря добавлению специй и охлажденной воды.  

Ингредиенты:
  для теста:
мука – 350 г 
вода кипяток – 125 мл 
вода комнатной температуры – 125 мл 
сахар – 0,5 ст. л. 
соль – 1/4 ч. л. 
растительное масло – 1,5 ст. л. 
сухие дрожжи – 1 ч. л.