Жемчужина праздничного стола. Рецепт рульки в духовке

Сочное и ароматное вепрево колено можно с лёгкостью приготовить прямо у себя дома. Вместо пива для запеканья мы используем квас, придающий мясу особую насыщенность, следуя древнему рецепту.

Ингредиенты: Вепрево колено (рулька) — 1 шт (примерно 1,5–2 кг) Чеснок — 3-4 зубчика Соль — по вкусу Лист лавра — 2-3 шт Мята — несколько веточек Цедра апельсина — 1 ч л Чай (черный) — 1 ч л Квас или пиво — 1 литр (или достаточно, чтобы покрыть мясо) Мед - 1 ч л  Яблочный уксус - 1 ч л Сок апельсина...