Картофель "Дюшес" — пюре из картофеля, запечённое в виде розочек (традиционное новогоднее французское блюдо)⁠⁠

Ингредиенты:

1 килограмм картофеля

3 яйца (желтки)

80 граммов сливочного масла

1/2 чайной ложки мускатного ореха (свежего или молотого)

соль и перец по вкусу

немного оливкового масла

Способ приготовления:

Очистите картофель, тщательно промойте его и разрежьте каждый клубень на три части, чтобы они равномерно сварились. Переложите картофель в глубокую кастрюлю, залейте его холодной водой так, чтобы она полностью покрыла кусочки, и поставьте на средний огонь.