Маринуем для холодца 4 вида мяса. Теперь на привычное заливное никто не смотрит

Холодец принято считать сибирской кухней, но в кулинарных традициях других стран также есть похожие блюда. Одним из лучших вариантов кулинары признают французский Потчевлеш, который отличается насыщенным вкусом благодаря пивному маринаду и смеси сразу четырех видов мяса.  

Ингредиенты:   говядина (лопатка или щеки) – 500 г 
свинина (лопатка, шея) – 500 г 
курица (окорочка или бедра) – 400 г 
свиная ножка – 1 шт. 
морковь – 2 шт. 
лук репчатый – 1 шт. 
пиво светлое – 500 мл 
вода – 2 л 
яблочный уксус – 500 мл 
лавровый лист – 2 шт.