Дешевле, чем колбаса. Делаем сочную курицу для новогоднего оливье

Перед новогодним марафоном нарезания оливье и других сытных салатов aif.ru задал шефам очень важный вопрос: как приготовить курицу для оливье, чтобы была сочная и вкусная. Ведь мясная составляющая в самом новогоднем салате очень важна, она во многом создает его вкус. А курица по популярности на втором месте после докторской колбасы. К тому же курица дешевле, чем колбаса: 900 граммов филе куриной грудки стоят 300 рублей, а 400 г докторской колбасы — 220–300 рублей. Совсем экстремальные варианты мы не рассматриваем, здоровье дороже.