Как засолить красную рыбу в домашних условиях: секреты и рецепты

Малосольная красная рыба подойдет для завтраков на каждый день и украсит праздничный стол. В материале делимся советами, как выбрать красную рыбу для засолки, а также собрали лучшие рецепты — от классических до экзотики.

Сохранить

Источник здесь и далее: freepik.com (@azerbaijan_stockers)

Рекомендации по выбору рыбы

• Для засаливания подойдет охлажденное филе, или однократно замороженное. Лучше использовать морепродукт после шоковой заморозки — в ней сохраняется текстура, питательные вещества и вкус.