Корицу делают из внешней оболочки ствола дерева семейства лавровых, которое называется коричник цейлонский. В продаже эта пряность бывает в форме трубочки или в измельчённом виде. Выращивается корица на Цейлоне, в Индии, Индонезии, Бразилии, Гвиане, на Реюньоне и Мартинике, а также существует китайская корица.
Корица обладает массой полезных свойств: